农历三月初三是上巳节，古代有两个风俗：一是要去水边，二是要吃上巳菜。

这两个风俗由来已久，其中包含三件事情，都有养生的用意。

第一件事是去水边用中药佩兰等香草来洗浴，洗去积存一冬的陈垢和病气，预防皮肤病。

《兰汤沐浴的功效》 第二件事是在水边举行雅集，舒畅身心。

第三件事是吃“上巳菜”（荠菜），祛除积存一冬的体内“陈寒”。

  视频：《春天吃荠菜的好处》 兰汤沐浴和吃荠菜，其实不局限于上巳节当天，我们在春天最后一个月经常做，都是很好的。

之前说过，上巳节是在暮春，春天的最后一个月。

这个月要“护生”。

古人认为春天是生育的好季节。

所以要用香草沐浴。

要吃荠菜。荠菜也叫＂护生草＂，因为它对母婴都有好处。在书里我写过用荠菜来预防产妇月子病，以及调理婴儿吃奶消化不良的小方法。

还要吃鸡蛋和红枣，这也是为了提高人体生育能力。

上巳节食方：荠菜煮鸡蛋

原料：

荠菜一把

鸡蛋6个

红枣12个

带皮生姜6片

做法：

  将整株荠菜洗干净放入锅中，上面放整个的鸡蛋、红枣、生姜片，加水煮开

用勺子轻轻地敲击鸡蛋壳，使它产生裂纹，以便更好地入味

继续煮10分钟，关火，焖10分钟

晾温后起锅，吃蛋喝汤

功效：调和脾胃功能、增强体质，调理高血压、肾炎水肿、乳糜尿

允斌叮嘱：

一定要把荠菜的根部留下。

用已经开花结籽的老荠菜，功效最好。

不需要加糖或盐调味。

图片选自顺时打卡群优秀分享 by @仁伊

 

为什么放姜枣？

 

荠菜可以调和脾胃功能，让它趋于正常。加入姜枣，脾胃保健的作用更加强大。

对于姜枣组合的神奇功效，大家每年夏天喝姜枣茶，已经深有体会了。

为什么《伤寒论》中三分之一的药方含有姜枣？

很多人喝姜枣茶感觉效果太好，不想停，问我能不能四季都喝。这个方子就是一个很好的春季喝姜枣茶的法子——

加点荠菜降胃火，调和了姜枣的热性。

（来源：《吃法决定活法》陈允斌 著）

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