晚年的吴承恩，官场被逐，退守家中创作《西游记》。在一个大暑天，吴承恩心烦气躁无法下笔，借酒消愁。

夜半钟声响起，他迷迷糊糊中闻到身旁有袅袅清香，他睁开眼仿佛看到一位白衣女子在翩翩起舞，轻声浅唱，让他一解醉酒的头痛，就连夏夜的闷热也缓缓散去。

他清醒后，环顾房间不见女子踪影，只见一朵含苞欲放的百合花落在枕边。

吴承恩不知是梦还是真遇上仙子，只能写下一首小诗：“阵阵鼻端来旖旎，森森心地也清凉。一枝元在枕屏旁。”

因此，古人把百合视为“忘忧草”，一如晁补之写道：“永日向人妍，百合忘忧草。”

如今人们总喜欢在家中放上一束百合花，每每回到家中，清香弥漫，除去一天的烦恼与忧愁。

百合，是很多人都很熟悉的药食同源之物，它味道清香，可以用来煲汤、煮粥、做菜等等。

干百合可以做成百合粉、百合羹，还可以与枸杞、沙参等药物配合一起熬汤，是常用的药食两用之品。

在《本草纲目》记载中，百合除了清热解毒功效，还能治疗涕泪不止。

百合是中国传统出口特产，其本身就汇集了观赏、食用、药用价值，百合不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

百合分为食用百合和百合花。百合花香气溢人，花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。

食用百合营养丰富。下面我们主要介绍食用百合。

百合，最早记载于《神农本草经》中，新鲜百合，可蒸、可煮，味道鲜美。

中医认为，百合味甘，性微寒，具有养阴润肺止咳，养心安神的功效。在中医治疗中，百合用于治疗咳嗽由来已久。

唐代《药性论》就记载“治脚气，热咳逆”，这是百合治咳嗽的最早记载。

百合既能补肺阴，兼能清肺热，还兼有止咳祛痰的作用，适合用于阴虚肺燥有热的干咳少痰、咽干等症。

可配合沙参、川贝、南北杏等一起做成药膳食用。

百合还可以养阴清心，而且能宁心安神，《日华子本草》认为：百合能够“安心，定胆，益志，养五脏”

是经常用于治疗虚热所致的心烦、心悸、失眠、多梦等病证的常用药物及食疗材料，可以配合生地、麦冬等做成药膳食用。

润肺止咳

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

滑肠润便

百合其实还是一种柔和的食物，可以促进新陈代谢，因此有便秘情况的，不妨吃些百合来缓解。百合的营养食谱介绍给大家一起来了解了解吧!

银耳莲子汤

原料：百合10克，银耳50克，莲子20克，枸杞子、蜂蜜各适量。

做法：百合、莲子洗净；银耳泡发，洗净，切小块。沸水中放入百合、银耳、莲子，水开后改小火炖煮约2小时，稍凉凉，撒入枸杞子，加蜂蜜调味即成。

百合治疗失眠偏方

原料：百合10克，酸枣仁20克.

做法：水煎服，每天1剂，可以连百合一起吃掉。

方中酸枣仁性味甘、酸，平，入心、肝、脾、胆经，能益阴敛汗，养心安神，尤其适用于治疗虚烦不眠。

药仅两味，却是一首治失眠的简便廉验良方。

《本草纲目》记载：百合有清热、宁心、安神的作用，降火气，驱阴毒，润肺止咳，是夏天不可多得的调养佳品。

特别针对长期在太阳底下工作，以及更年期容易烦躁的人群，健康者不定期食用，还可起到调理肠胃,美容养颜的功效。

百合的食用禁忌有哪些?

一般有脾胃虚寒、风寒感冒、虚寒出血、脾虚便溏情况，这类人群一般不建议食用百合。百合会加重人体内的寒凉之气，影响身体健康。

腹泻人群的肠道功能本身就不完善。此时食用百合的话，会加重肠道的润滑程度，导致腹泻情况更严重。这类人更不宜生吃鲜百合，容易引起腹痛，呕吐，腹泻。

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