夏日多吃“苦”，胜过各种补
导读：苦瓜是夏季的当季食物，从中医角度来说，苦味的食物大多能够清热降火，夏季气温高热，人也很容易上火中暑。从功效上来看，苦瓜味苦性寒，能够解毒清热、清肝明目，对于中暑发热、牙痛、便
从现代营养学角度来说，苦瓜有着非常丰富的营养价值，且维生素C含量丰富，多吃苦瓜能够帮助保护心血管、降血压和血胆固醇。此外，苦瓜还有以下营养价值：
清热消暑：苦瓜味苦，性寒凉，具有清暑热、解烦渴的作用，据《本经逢原》记载，苦瓜“煮肉充蔬，为除热解烦清心明目之品”。现代研究发现，苦瓜含有一种成分——“奎宁”，能够抑制过度兴奋的体温中枢，从而起到消暑清热的作用。
改善食欲：夏季天气炎热，很多人容易出现没有胃口、缺乏食欲的情况，此时可以用苦瓜做菜。苦涩能让人胃口大开，改善食欲，促进食物的消化和吸收，减轻肠胃负担。苦瓜含有的营养物质，比如苦瓜素、苦瓜苷，能够刺激胃内的唾液腺，促进胃液和胆汁的分泌，从而有助于激发人的食欲。
辅助调节血糖：苦瓜有“植物胰岛素”之称，比较适合高血糖人群吃。现代科学研究发现，苦瓜所含的苦瓜多肽类物质，有快速降低血糖的功能，有助预防和改善糖尿病的并发症。
润肠通便：苦瓜的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，每天适当生吃苦瓜更有效;苦瓜富含膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助排出体内废物和毒素，达到很好的润肠通便作用;苦瓜含有大量维生素C，具有天然抗氧化作用，可美容养颜、延缓衰老。
需要注意的是，苦瓜性寒，脾胃虚寒的人吃进体内过多容易引起脾湿健运、脾胃不和等情况，从而出现腹痛、腹泻甚至呕吐等肠胃不适症状，因此脾胃不好的人平时尽量少吃苦瓜。
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