小暑大暑，上蒸下煮。这句话很形象。

此时天地间就像个汗蒸房，人体就像在做汗蒸一样，全身毛孔腠理都张开了。

我们趁这个天时来排“三毒”——血毒、火毒、光毒，最合适不过，能使排毒效果事半功倍。

盛夏排血毒食方：松花蛋红苋汤

原料：红苋菜(嫩的、带根的)一把、松花蛋两只、大蒜两三瓣、油(猪油最好)、盐少许

做法：

1.整株的嫩苋菜带根洗干净，有些比较长的苋菜，可以切成两半

2.锅里放油，蒜切成两半，下锅爆香

3.松花蛋下锅炒一下，再放入苋菜快炒两下，加少许盐

4.放入高汤或开水，水开后煮两三分钟关火

功效：清血毒、排肠毒、去暑热

允斌叮嘱

苋菜有滑胎的作用，怀孕四个月以内的女性不要吃

 

视频：《夏季清血热毒的美食》

松花蛋能解血液中的烟毒和酒毒。

苋则“能通九窍”——就是能使我们的排毒通道畅通。

市场上的苋菜有白的，有红的。白苋偏于通气，红苋偏于通血。

我们清血毒用红苋菜效果更好。

最好是放猪油，猪油也是润肠排毒的，能加强这道汤排毒的功效。

用母亲的话来说，就是：苋菜很“服”猪油。这样煮出来的汤是很鲜的，鲜到不用放味精。

（来源：《吃法决定活法》陈允斌 著）

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