三月三，荠菜赛仙丹
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导读：荠菜有11种功效
在中国的传统中，一年中有春、秋两个要出游的节日——上巳节、重阳节。 九月九重阳节，秋游时要"插茱萸"。
（允斌 摄） 搜陈寒 冬季积存的“陈寒”，在春天容易变成火。吃荠菜可以帮助清除陈寒，有助于预防春季流行病（流感、肺炎、红眼病等）。 祛血热 荠菜是寒热通治的。很多人不知道，寒性体质也可能血热。例如胃寒的人也可能同时肝血热。肝血热的人，很容易早生白发。 降胃火 胃火重的人有两个特点，一是控制不住食欲，二是口气重。荠菜既降胃火，又不会苦寒伤胃。 防胃病 经常给小孩子吃点荠菜，长大后不容易得胃病。 防过敏 春季女性容易皮肤过敏，发红、脱皮，常吃荠菜可以预防。 清小肠火 小肠有火，容易小便不利、尿黄，晚上睡觉会心神不安。 调理婴儿积食 荠菜水很平和，一个月的婴儿都可以用。要用带根带籽带叶的全株来煮水。 调理血压 荠菜有一定的降血压作用。根部的效果更好。 预防白内障 糖尿病的常见并发症就是白内障，因此建议糖尿病人经常喝荠菜水。 预防月子病 产妇在月子里，一定要喝一次荠菜水，对防止产后发烧有好处。用带根的荠菜，喝一次就足够。 调理牙龈出血 刷牙牙龈出血，是脾虚的表现，可以经常吃点荠菜来调理。
三月三上巳节，春游时插什么呢？
就是荠菜花。
古人过上巳节，把荠菜花插在头发上作为装饰。
还把荠菜夹在竹简里、衣服里，用它来避虫。
清明节时我写过要吃清明菜，上巳节时，要吃的是上巳菜，也就是荠菜。
春天吃荠菜，最大的好处是可以“搜陈寒”。
这是我家里传下来的说法，人体积存的陈年寒气，我们把它称为“陈寒”。
《黄帝内经》教导我们：“冬伤于寒，春必病温。”
——冬天被寒气所伤，寒气会深入人体内部潜伏下来变成“陈寒”。到了春天，阳气升发，寒极生热，就会引起上火、感冒、发烧。
从小母亲就告诉我们，一定要吃荠菜，它能“搜陈寒”。
这个“搜”字很形象，说明它能将人体年深日久的陈寒给搜出来。这是荠菜对我们最大的贡献。
（允斌 摄）
我给荠菜打了一个比方，它就好比“蔬菜中的甘草”。它的药性平和到连一个月的小婴儿都可以用。
荠菜的特别之处在于，它既能祛寒，又能祛热，祛寒不上火，祛热不寒凉。可谓寒热通杀，是维持人体寒热平衡的好帮手，还能健脾利湿。
荠菜的11种功效
（允斌 摄） 搜陈寒 冬季积存的“陈寒”，在春天容易变成火。吃荠菜可以帮助清除陈寒，有助于预防春季流行病（流感、肺炎、红眼病等）。 祛血热 荠菜是寒热通治的。很多人不知道，寒性体质也可能血热。例如胃寒的人也可能同时肝血热。肝血热的人，很容易早生白发。 降胃火 胃火重的人有两个特点，一是控制不住食欲，二是口气重。荠菜既降胃火，又不会苦寒伤胃。 防胃病 经常给小孩子吃点荠菜，长大后不容易得胃病。 防过敏 春季女性容易皮肤过敏，发红、脱皮，常吃荠菜可以预防。 清小肠火 小肠有火，容易小便不利、尿黄，晚上睡觉会心神不安。 调理婴儿积食 荠菜水很平和，一个月的婴儿都可以用。要用带根带籽带叶的全株来煮水。 调理血压 荠菜有一定的降血压作用。根部的效果更好。 预防白内障 糖尿病的常见并发症就是白内障，因此建议糖尿病人经常喝荠菜水。 预防月子病 产妇在月子里，一定要喝一次荠菜水，对防止产后发烧有好处。用带根的荠菜，喝一次就足够。 调理牙龈出血 刷牙牙龈出血，是脾虚的表现，可以经常吃点荠菜来调理。
（允斌 摄）
(来源：《吃法决定活法》陈允斌 著)
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