吃一顿养生年夜饭(1):什果银耳羹
导读:过年说话多又忙碌,耗气伤阴,要补一下
记得有一年在北方某省卫视讲养生,其中一期要讲银耳,被领导取消了,说这不是老百姓常吃的食物。
过几年,他们又请我回去讲银耳。这一次,银耳已是全国人民普遍进补的食材了。 经过这些年,饮食养生的观念已经深入人心。而在我家的私房年夜菜中,银耳羹是必不可少的,一代一代人从小吃到大。
过年时全家聚在一起,聊天、忙碌,难免耗气又伤阴,此时喝一碗银耳羹,润肺补气滋养五脏,又极易消化。
因此,我家年夜饭的最后一道,必定是一碗什果银耳羹,晶莹剔透,里面漂着五颜六色的各种水果丁,好吃又好看。
什果银耳羹
原料:银耳、枸杞、各种水果
做法:
1、先炖银耳,现在有电炖锅,小火慢慢地炖几个小时是最好的。没有时间就用《回》书中教过的懒人炖法。
银耳的挑选
2、可以放1个罗汉果一起炖,这样不用放冰糖也会很甜。 3、银耳炖出滑滑的胶质口感后,把苹果、芒果、猕猴桃等各种水果切成小丁,入锅煮一滚,撒入枸杞,关火起锅。什果银耳羹,我们是把它做为年夜饭后的甜品来吃。
年夜饭一道道煎炒烹炸的菜吃下来,最后来一碗清甜滑润的银耳羹,从口腔、食道一直到胃,都觉得舒服极了。喝了这一碗,年夜饭才算圆满。小孩子各自回去睡觉,觉得梦都是甜的呢。
银耳的功效(来源:《回家吃饭的智慧》陈允斌著)
【免责忠告】此文章为穴位密码网整理或来自网络书籍,版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除,微信号:xulei3699;发布的人体穴位图和信息仅供参考,若针灸等相关操作请咨询当地医院医师,或添加穴位密码QQ群(184221189)交流讨论,直接点击