莲子不仅是食物，也是上好的滋补品。

它还有一个名字叫“水芝”——水中灵芝。

中医经典《神农本草经》把莲子列为“上品”，说它——

“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年。一名水芝。”

意思是莲子可以补脾胃、补气养神，祛除各种疾病。长期服用，可使人体态轻盈、保持青春、不易饥饿、延年益寿。

将莲子去掉外面的果皮，保留里面一层细嫩的种皮，制成的莲子颜色发红，就是红莲。

上好的红莲，用鲜嫩的优质莲子手工剥皮制成，色泽金红，清香味浓郁。

如果莲子老了，做出来的红莲就不佳。

而鲜嫩莲子做成的红莲，民间称为“养生血莲”，最为滋补。男性常吃可以固精，女性常吃可以和血。

 

人们一般习惯用莲子来煲汤，其实好红莲难得，用来炖汤有点奢侈。 红莲是可以生吃的，而且有很好的养生效果。

生吃红莲养生的方法

1 生嚼 把红莲放在嘴里慢慢生嚼，细细地嚼碎以后咽下去，对于脾胃不足的人很有好处。用古人的话说就是：比吃什么药都强。 每次吃的数量根据自己的消化能力而定，每天可以吃两次。这个也很适合小朋友吃。
2 泡茶 如果是老年人牙齿不太好的，可以取十几粒红莲放到杯子里，用开水焖泡二三十分钟，然后喝水，红莲泡软以后一起吃掉。

如果您睡眠不好，可以把里面的莲子心也一起吃掉。 （来源：《吃法决定活法》陈允斌 著）

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