“五味子酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。” 

——明 李时珍《本草纲目》

要想把五味子吃出古人逆龄生长“面色如玉女”那种效果，就要把五味子捣碎来用。

“五味子跟银耳、茯苓一样，偶尔吃几次感觉平常，但长期坚持服用，作用相当明显，甚至是神奇”

翻开《茶包小偏方喝出大健康》书，“二子延寿茶”的做法第一步是“五味子捣碎”。

多年来，我看到老读者们都是照书做的。最近有些新朋友留言，说五味子酸，可能是忽略了书中捣碎这个步骤。

五味子如果不捣碎，整个的泡水，泡出来的是皮肉的酸味，略带甘咸，功效偏于补肝肾。

捣碎之后，核里的味道有点苦，还带有一种刺激舌头的味道，这是辛味。这样五味子的酸苦甘辛咸五味都充分出来了，才能五脏皆补。

“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”

——唐《新修本草》

说实话，捣碎之后的五味子，味道不怎么好，有些人喝了一口就放弃了，错过一味好药。

五味子正因为这奇特的味道，才具备独到的功效。它的五种味道都是有作用的。

五味子的酸味补肝，咸味补肾，苦味补心，辛味补肺，甘味补脾胃。

所以五味子可以补五脏之气，功效强大，古人十分喜欢，当成“仙药”来吃。

不习惯五味子味道的人，可以加罗汉果、甘草或红糖来调味，或者熬成五味子膏。

在《吃法决定活法》增订版中新增的“五味子膏”方，是我根据清代宫廷的做法，给父母熬制服用数年后总结的经验，有兴趣的朋友们可以自己熬制试试。

身体健康的中老年人，每年夏季吃一两个月来保健就可以了。若是经常失眠早醒、感觉记忆力下降、疲劳无神，则可以长期服用五味子膏来补养。 五味子对于阴虚造成的失眠效果很好，适用于白天很疲劳，夜晚又睡不好，醒得特别早的情况。

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