立冬节气的养生美食:白果墨鱼汤
导读:……
今日,立冬。
冬,古人造这个字,是代表终止的意思,也就是一年结束。
“天地不通,闭而成冬。” 万物闭藏,这就是终止。
所以冬天养生,宜静养,宜反思。如果这一年你忙忙碌碌,亏待了身体,那更要把握好冬天这个机会,好好给身体补一下。
可以喝一碗白果墨鱼汤。白果墨鱼汤
原料:7粒白果、1到2两墨鱼干、1两肥肉(如用新鲜淡晒墨鱼干,也可以不放)、20粒枸杞、1个陈皮、3片带皮生姜
墨鱼干
枸杞
陈皮
生姜
做法:将原料一起冷水下锅,炖30分钟到1个小时就可以喝了
注意:不要拆掉墨鱼的骨,要整个墨鱼连着骨头一起炖白果
立冬之前白果正好成熟了。院子草地上掉得满地都是,每年我们都能晒上一大笸箩的白果。
白果就是银杏的果实,是常用的心脏保健食材。不过每天吃的量要限制,因为白果有一点微毒。
正常成年人每天吃白果不能超过七粒 小孩要减半白果适合煲汤,而且是要久煮,半小时以上至一个小时最好。
如果不能吃白果的人,炖墨鱼加点莲子也可以。
墨鱼
墨鱼滋阴,也特别养肝血,是深秋和整个冬季可以每日进补的食材。
经常熬夜、肝血虚、阴虚的人,也可以常年食用。
熬夜后,喝一碗墨鱼汤,是我家里传的一个小秘方。
墨鱼也是“妇科良药”,女性月经不调、更年期,肝血亏虚,都可以常吃来补养。
(来源:《24节气顺时饮食法》陈允斌 著)
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