（以下文字来源：《吃法决定活法》陈允斌 ）

渔家傲

宋 欧阳修

三月清明天婉娩， 晴川祓禊归来晚。 况是踏青来处远， 犹不倦，秋千别闭深庭院。 更值牡丹开欲遍， 酴醿压架清香散。 花底一尊谁解劝？ 增眷恋，东风回晚无情绊。  

古人认为天有“八风”，其中有一风叫清明风。春分后十五日，清明风从东南方向吹来，此时“气清景明，万物皆显”，所以把这个节气定名为“清明”。

人们外出扫墓，也借此机会郊游踏青，为的是呼去胸中陈积的浊气，吸收天地阳气。

清明风起时，病毒也随之活跃。因此清明踏青时，一个重要活动是采摘野菜。

清明时节生长的野菜，大多具有消炎抗菌、清肠排毒的功效，可以很好地帮助我们预防春天的流行病。

清明时节可采的野菜

田艾：清风热、止咳、调理迎风流泪、高血压

这是田艾

野艾：散寒养胃。

这是野艾

荠菜：祛陈寒。

这是荠菜

苦斋：调理妇科炎症。

这是苦斋菜

这些野菜采摘回来，可以包饺子、包包子，还可以熬成清明粥来喝。

清明粥

原料：清明时采摘的野菜（如田艾、野艾、荠菜或苦斋等）、大米、杂粮

做法：

1.采摘新鲜野菜的嫩尖，洗干净，切碎。

2.和大米、杂粮一起加水煮成粥。

3.可以加少许红糖调味。

（来源：《吃法决定活法》陈允斌 著）

 

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