曾经有人说：会吃蜂蜜的人不容易老。

在《回家吃饭的智慧》一书里，我用了整整一章的篇幅来讲述蜜蜂为我们奉献的天然食物，其中主要就是各种品种的蜂蜜。

在我看来，蜂蜜最有价值的一点是：它结合了动物和植物的精华。

蜂蜜的来源是花蜜，但它比花蜜更好。花蜜是百花的精华。而蜂蜜中含有蜜蜂分泌的酶，经过了一个酿蜜的过程。

【1】

适合不同人群的三款蜂蜜养生饮

(一）蜂蜜绿茶饮

适合人群：慢性咽炎、长期抽烟的人

功效：减轻抽烟对咽喉的损伤，缓解咽炎引起的嗓子发干、疼痛、嘶哑。

原料：蜂蜜2大勺、绿茶10克

制作方法：

1.绿茶用开水冲泡，晾温后加入蜂蜜。

2.每隔十几分钟喝一小口，尽量让茶水在咽喉处多停留一会儿，时刻保持嗓子的滋润。

（二）蜂蜜红枣饮

适合人群：脾胃虚寒、气血不足、皮肤干燥的人

功效：温养脾胃、补气血、滋润皮肤。

原料：红枣半斤、蜂蜜半瓶

制作方法:

1、准备1个干净无油的玻璃瓶，用开水烫过消毒；

2、红枣去核，放电饭煲里加三碗水，开煲汤模式或炖煮档煮1个小时左右，直到红枣软烂；

3、把煮熟的红枣捣成泥，或放进料理机里打成泥；

4、把打好的红枣泥放入锅里，用小火熬制，去掉多余水分；

5、把熬制好的红枣泥装入准备好的玻璃瓶，装满半瓶；

6、倒入蜂蜜，用干净无油的筷子搅拌均匀。盖好瓶盖，放冰箱冷藏。每次取1~2勺，用温水冲调饮用。

（三）蜂蜜陈皮饮

适合人群：胃病、慢性胃溃疡

功效：舒肝、健脾、养胃。有慢性胃溃疡的人，把蜂蜜的用量增加一倍，有促进溃疡面愈合的作用。

原料：陈皮半个、蜂蜜2勺

制作方法：

1.    陈皮洗干净，沸水焖制20分钟。

2.    待水晾温后，加入蜂蜜，搅拌均匀饮用。

【2】

蜂蜜的六大功效

止痛：运动后，喝一杯蜂蜜水，可以缓解肌肉酸痛

养脾胃：蜂蜜对于胃溃疡有促进溃疡面愈合的作用，对于胃幽门螺杆菌有减少感染几率的作用

止咳：对咽喉炎、干咳有缓解作用

润肠：防止大便干燥

解毒：有保肝的作用

消炎杀菌：可以外用在皮肤上，对人体内部的病菌和毒素也有作用

不同品种蜂蜜的附加功效

槐花蜜：清热解毒，去肝火、心火，适合眼睛干涩发红、痔疮、皮肤长痘、血压高的人。

油菜蜜：清肝健脾，适合血脂高的人。

荆条蜜：祛风散邪、杀菌效果特佳，适合经常伤风感冒的人及小孩。

椴树蜜：润肺安神，适合秋冬季经常咳嗽、支气管炎的人。

橘花蜜：舒肝养胃、调理口气，适合女性，以及经常胃痛、咽喉炎的人。

枣花蜜：滋养气血，适合特别瘦弱的人及产妇。

小叮咛：一岁以内的小婴儿禁吃蜂蜜。

【3】

怎样挑选优质的蜂蜜

1、看产品标签上的波美度，42度以上为优质原蜜。

一级封盖蜜：  波美度大于42度，含水量低于19.3%

二级成熟蜜：  波美度大于41.5度，含水量低于20.2%

三级合格蜂蜜：波美度大于 41度，含水量低于21.2%

四级不合格蜂蜜：波美度低于40度，含水量大于23.1%

2、看蜂蜜是否在低温时结晶（凝固为白色）。蜂蜜在室温14度以下结晶（槐花蜜、枣花蜜结晶需要较长时间）。不纯的蜂蜜和过度加工的蜂蜜不会结晶。

小叮咛：结晶的蜂蜜，夏天要放在冰箱冷藏室，防止结晶融化。蜂蜜结晶以后再融化会损失一些营养。

文字来源：《回家吃饭的智慧》陈允斌著

 

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