初冬，我在甘肃临洮的参田里等待党参采挖，极目四望，连绵起伏的高原丘陵一片萧瑟。唯独对面山坡有一片绿油油的麦田。一问，原来是种党参大叔自己种的冬小麦。

种过党参的田，要隔两三年才能再种。这段间隔期，就用来种冬小麦自家吃。

这里比北京要冷许多，小麦在雪地里经过寒冬的考验，就像我们在冬天养藏，充实了身体的精气，春来会生长得更好。

兰州拉面好吃，用的就是本地高原小麦的面粉。

我问大叔能不能卖点他家的麦仁和麦麸，他非常惊讶，麦子还值当运那么远？！麦麸还有人吃？！

解释给他听，我喜欢他们这里的小麦生长在高原，环境无污染。大叔一口甘肃话大半我需要靠猜，两个语言不通的人交流了好久，费尽了口舌，他才点了头。

图：这就是以前的党参田，种上了绿油油的冬小麦。深冬，大雪会将麦田整个覆盖。

第二天见到大叔，我问他什么时候去磨麦麸，他不好意思地说：“我跟朋友们琢磨了一晚上，认为你是在跟我们开玩笑嘞！”。

我想跟他说，这麦子吃了能养心，麦麸能降血糖，还能消除心病呢。但是看看大叔那爽朗的面容，家里的大婶又那么贤惠，大约他不会了解抑郁这两个字对许多人意味着什么。

在中国，大约每一百人中，就有3到5个抑郁症患者。这个比例还在增长。更多的人，没到病的程度，但也受到严重心理压力的困扰，精神紧张，食不甘味，寝不安席。

而古人早就发现，麦子可以帮到我们。

千古名方甘麦大枣汤

一千八百多年前，医圣张仲景写下了一张千古名方：甘麦大枣汤。

这个方子仅仅只有三味——甘草、小麦、大枣，却有着神奇的疗效。不仅可以治疗抑郁症，还可以治疗精神紧张、缓解心理压力。

自古至今，用这个方子治好的病例不计其数，现在仍被广泛应用。

甘麦大枣汤的三味药中，两味是食物，可谓平和之极，但效果却不是一般的好。除了治病，还有保健的作用。

在日常生活中，我们可以把它变化成一个养生粥来食用。

麦枣安心粥

原料：小麦1两、大枣9个、甘草9克。

做法：大枣掰开（不可去皮），和小麦、甘草一起煮成粥。

用法：每日晚餐食用。

功效：养心、安神、镇静、止虚汗。

调理：经前紧张症、更年期综合症、小儿多动症、神经衰弱、严重失眠

注意：这是一个日常饮食调理的食方，不是治病用方。如果需要治病，请找医生开方。

麦仁

功效：养心、补虚、清虚热

吃法：将麦仁煮成麦饭或麦粥食用。

麦麸

功效：降血糖、助眠、调理产后虚汗

吃法：与大米或杂粮一起煮粥，比例随自己口味。

（部分文字来源：《吃法决定活法》陈允斌著）

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