吃螃蟹大补,但也得看缘分
导读:吃蟹养生指南
(本文节选自陈允斌著作《吃法决定活法》)
很多人吃螃蟹,都是怀着这样的心思:“哎呀,这个东西吃多了寒凉,但是太好吃了!我再吃一个吧。” 带着一种纠结的、复杂的情感在吃它。
螃蟹的确是寒凉,但寒凉的食物也自有大功效。
螃蟹是很滋补的。
而越是补身的东西,就越要讲究吃法。
只要吃得对,螃蟹也可以吃得很养生。
我们自然也就可以放开心胸,好好享受它的美味。
【1】
螃蟹的功效
补肾阴:肾阴是我们全身阴液的根本,有滋润、镇静的作用。
养胃阴:胃阴就是胃液,有些人胃液不足,就会经常胃痛。
滋肝阴:肝火旺有实火、比如眼睛发红虚火,眼睛干涩,有时候还得滴人工泪液,这就是肝阴不足。
【2】
哪些人特别需要吃螃蟹
患肺结核的人。中医认为,肺结核的人肺上有虚热,这叫肺阴虚,可以通过吃螃蟹来清热补肺阴;
肾阴虚的人。肾阴不足,代表人体体液缺乏,会感觉口鼻干燥,睡觉时手心脚心发热、心烦意乱。
伤筋动骨的人。 螃蟹带壳吃有治跌打损伤的功效。
【3】
吃螃蟹的禁忌
1.孕早中期、经期、风寒感冒、皮肤过敏、胃寒、胰腺炎、胆囊炎、腹泻的人不要吃螃蟹。
2.不吃蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮、死蟹。
3.凡是要控制蛋白质摄入的人都要注意,因为螃蟹的蛋白质特别好消化,营养价值又特别高,吃了很有可能让人发病。
【4】
小螃蟹怎么吃
吃蟹不单是指吃大闸蟹。大闸蟹较寒,很多人不能多吃。其实普通的蟹也一样的滋补。
市场上有很多便宜的小螃蟹,比如小河蟹,或是海蟹里的花蟹。如果蟹比较小,或者肉比较少,那么壳占的比例就比较大。
这样的蟹,食之无味。但用来煲汤(点击阅读:送子蟹汤),却是养生的好选择,适合的人群也更广。
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